domingo, 25 de junho de 2017

Bolo Frapé sem glúten contem cacau

Contém Cacau


Bom dia ontem, nossa amiga Dani Rocha e seu noivo Aluizio Silva Jr. nos deram uma receita maravilhosa dentro do grupo do chef Robson Roberto o Glúten Free 1 no WhatsApp, trocamos apenas o leite em pó pelo leite de coco ....Ficou show.... Obrigada casal lindo. Ficou lindo, fofo e gostoso nosso bolo frapê.

*Bolo delicia, receita de Aluízio Azevedo noivo da Danila*

Aqui em casa foi usado batedeira
Segue as modificações que eu fiz em *asterisco*

3 ovos
1 xícara de café de adoçante culinário
2 colheres de maizena *(usei 3 bem cheias)*
1 xícara de café de óleo *( usei 1 colher de gordura de palma cheia)*
2 colheres de leite em pó *( usei 6 colheres de leite de coco )*
1 copo americano de farinha de arroz *( usei 1 e 1/2) meu copo tem 200 ml*
1/2 copo de água *(usei 1/4)*
2 colheres de fermento em pó *( coloquei por último a mão)*

Pode adicionar chocolate granulado para fazer bolo formigueiro ou achocolatado e assim por diante. ( Usei 3 colheres do chocolate do padre)

*Eu coloquei 1 colher de chá cheia de emulsificante ( achei necessário)

Batedeira

Bati os ovos com o açúcar até espumar
Coloquei a maizena, bati com a gordura de palma, por 3 minutos, coloquei a farinha de arroz e deixei bater até ficar um creme bem consistente durante 5 minutos. Coloquei o leite de coco, 1/4 da água, porque a água não precisou de muita, a gordura de palma já umedeceu bem a massa e o emulsificante.
Bateu bastante cerca de 6 minutos,

Coloquei o fermento por último e misturei a mão.

Separei a massa bati uma parte com meio copo americano de chocolate em pó.

Usei fôrma de silicone com desmoldante. Coloquei a massa escura, bati a fôrma para nivelar, coloquei a massa branca, bati novamente para nivelar e foi ao forno a 200 graus, cerca de 20 min, mas isso depende do seu forno.

*Calda* misturei o chocolate em pó do padre, com um pedaço de Chocolate sem glúten e sem leite eu usei Chocolife, coloquei 100 ml de leite de coco, derreti tudo em fogo baixo sem deixar ferver e coloquei sobre o bolo frio.

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